São elas: bolinhas de peixe, molho de tomate fake, milkshake de maracujá, salpicão de frango (batata, cenoura e frango), iogurte de inhame com manga, estrogonofe nutritivo e hambúrguer de frango com aveia. O material está disponível para leitores de todo o país, no site do FNDE.Para a secretária de Educação, Roseli Duarte, a publicação serviu para selar a qualidade da alimentação servida nas escolas e incentivar os profissionais a fazer sempre o melhor.
“Contemplar sete receitas no livro do FNDE, num país com mais de cinco mil municípios demonstra a credibilidade, o compromisso e, principalmente, a criatividade das nossas nutricionistas e das nossas merendeiras. Sabemos que Duque de Caxias é um munícipio pioneiro em relação a este tipo de desafio”, destacou a gestora.
Vale destacar que as receitas seguem as normas estabelecidas pela Resolução CD/FNDE nº 6/2020, que determina que os cardápios da alimentação escolar devem ter como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. A resolução também proíbe a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações de bebidas para crianças com até três anos de idade, visando à construção de hábitos alimentares mais saudáveis e à prevenção da obesidade logo nos primeiros anos de vida.
Nossas receitas selecionadas:
